3M菌落總數測試片包含標準的培養方法，冷水可溶凝膠和促進菌落計數的指示劑。該產品適用于測定各種食品和食品原料中的細菌總數，也可用于檢測食品加工機，手術臺和其他設備表面的細菌總數。它適用于確定各種食品和食品原料中細菌的總數，也可用于檢測食品加工容器和其他設備表面的菌落總數。
 

　　3M菌落總數測試片的原理：在試紙上裝入營養培養基，凝膠和三苯基氯化四氮（TTC）試劑。添加并培養后，細菌菌落在試片上顯示紅色斑塊，并計數結果，操作方式如下。

　　1、樣品處理：將25ml（g）樣品放入裝有225ml無菌磷酸緩沖液稀釋劑的采樣罐或均質杯中，并準備1:10樣品均質溶液。如有必要，用1mol/LNaOH或1mol/lhcl溶液將樣品均質溶液的pH值調節至6.6-7.2。取1ml的1:10樣品勻漿，用1ml滅菌移液管，將其注入裝有9ml稀釋劑的試管中，搖勻以形成1：100的樣品勻漿，依此類推，以1：1000的稀釋度勻漿樣品，并換一根移液管每一次。

　　2、接種：選擇2-3種稀釋液進行常規食品檢測，細菌含量較低的液體樣品可以直接吸收進行檢測。將細菌總數測試片放在平坦的實驗臺上，揭開上層膜，用無菌移液器吸收1ml樣品溶液，將其緩慢均勻地滴在紙上，然后慢慢覆蓋上層膜，靜置大約10秒鐘即可固化培養基。每次稀釋接種兩片。同時，進行空白陰性對照。

　　3、培養：將3M菌落總數測試片堆疊在一起，放回原來的自密封袋中并密封，將透明面在恒溫培養箱中水平向上放置，堆疊12件。一般食品養殖溫度為36℃±1℃，養殖溫度為15-24h，水產品養殖溫度為30℃±1℃，持續48h。